Для приготовления того или иного блюда часто используется сливочное масло, в том числе и в выпечке десертов. Но иногда мы можем не успеть приобрести масло сливочное, или просто напросто масла нет под рукой, а готовить нужно здесь и сейчас. Конечно можно заменить  другим жиром. Но как сделать, так что бы эта замена не отражалась на вкусовых качествах приготовляемого блюда.

Чем заменить масло в выпечке

• В рецептах по выпечке десертов можно использовать обычное 
  рафинированное подсолнечное или оливковое, но в половину от объема 
  указанного в рецепте.  Когда используете растительное масло, обязательно берите  только очищенное без привкуса и запаха.
• Заменить сливочное масло в кремах для десертом можно на маргарин или, что намного вкуснее, на спред – специальную растительно-сливочную смесь.
• Заменить сливочное масло в гарнирах  (картофельном пюре, каши) можно использовав качественное оливковое масло. Оно придаст блюдам, особый аромат и необычный приятный вкус, и будет в разы полезнее чем сливочное. А каши, при приготовлении которых было использовано оливковое, станут еще полезнее.